“常言说秀色可餐,就是对环境要求。宋代那个欧阳修,就是一个懂得吃知道喝的家伙。在秀美山中修一醉翁亭,这是以山水之美佐酒。雅吃呀,食中之最高境界矣。”

“就是野餐噻,活着的时候,经常干这个,搞个烧烤,喝个啤酒,是蛮舒服滴。”

“还有一种秀色佐酒,就是王候将相让虞姬秀女起舞,边吃边喝边欣赏。”

“别说得那么好听,就是喝花酒噻。现代人也干这个,是打击的重点,我活着的时候没少干这个,叫扫黄。”

“此外一定要有一个好的吃相。吃相不雅,再美环境,再精的食物,再漂亮的人儿,也如同嚼腊。”

“嗯,嗯,您老说得有道理。我好吃,就是一个吃货。您谈吃谈喝,最对我的路子了。我一定牢记您的教导,尝遍天下美食,做一个美食家。”

嗯,志向不错。要想每天吃到美食,喝到美酒,全指望别人是不行的,必须自己会做。你没看见,为师到了如此之境界,还在烤全羊呢!”

“既会吃,也要会做,那您就教教我呗,我学。”

“要做美食,首先,食材要独特,要新鲜,其次就是选择烹制的方式要对头。烹、煎、煮、炸、熘、泡、晒、风干,制作方式不同,味道就不相同。”

何山不停地点头。

“再就是掌握火候,多烧一分嫌老,少烧一分嫌嫩,要拿捏这个分寸非一日之功。”

“这个知道,要反复的做,反复的吃,不断修改,在实践中提高厨艺。”

“嗯。孺子可教也。”

“您老只说吃,没说酒呢!”

“吃喝二字不分家。说了吃,当然要谈喝了。喝的东西很多,最有意思的还是酒。”

“您老这是什么酒呀,真好喝!度高劲大,不坠头。”

“三月烧,我自己酿的。你再品品,还有什么感觉?”

“入喉清凉,下肚温暖,口生津,鼻生香,五腑通透,一个字,爽。”何山又喝了一口。

“与现代人喝的酒相比,那个好?”

“现在的酒都是酒精勾兑的,那有您的酒好?就是国酒什么台,什么液,也不能保证全是粮食酿的,更不用说工业污染,假冒仿制了。”

“唉,现在人可怜呀,想要一口真正喝的,太难了。”

“就是,就是。”

“想不想学我这手酿酒手艺?”

“当然想了。

江虎是江洋大盗,看守时在自己手上脱逃,后果是很严重的。警告、记过是轻的,搞不好就会脱警服,失去这个职业。

学手厨艺,会酿个酒,今后开个小餐馆,多个谋生手段,也是不错的。何山心里操起了算盘,打起了小九九。

好吧,看在同样好吃份上,师徒一场,我也不藏私了,就将一些厨艺和酿酒手艺教与你吧!”

灶王爷手一挥,一股股菜香酒香嗖嗖往何山鼻子里钻。

“记住,每做一道菜,每酿一回酒,首先要供奉我。”

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